山药烧木耳的做法（素菜）
山药烧木耳
冬天是吃根茎类蔬菜的好季节，山药功效尤其显著，糖葫芦要选山药的，蒸着吃也很好，和木耳搭配还有排毒的功效喽，我喜欢黑白分明的组合，很清爽。
原料：山药1根木耳适量葱少许
配料：生抽5毫升耗油5毫升
做法：
1、木耳泡发，摘去杂质，用水焯一下备用；
2、山药去皮，立即放入滴过白醋的水中浸泡，然后迅速的切薄片，再扔回白醋水中；
3、葱切末；
4、锅烧热，放入油，下葱末炒香，放入山药翻炒，2分钟后放入木耳继续炒3分钟；
5、加入生抽和耗油，翻炒均匀即可装盘。
弄山药一定要带手套哇，不然手会痒死啦~~~
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更新于：2010-12-22 12:48:38