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小鸡泡面的做法（早餐菜谱）

材料：散养小鸡、杭椒、红辣椒，芸豆、宽面

调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、精盐

1、小鸡买回来后清理干净，

2、择去油脂和淋巴之类的东西

3、小鸡斩成块

1、锅内加水

2、把斩好的鸡块焯水，去血沫，备用

1、芸豆斜切成片

2、蒜拍扁

3、青红椒切段

另起锅，加水开后下宽面煮熟，捞到凉水盆内备用

1、再另起锅，热锅凉油

2、葱姜、八角，桂皮炒香

3、放入红辣椒，注意火候，不要把红辣椒炒糊

1、放酱油，倒入鸡块翻炒

2、锅内加水,多加点水哦

3、30分钟后放入芸豆翻炒至变色

4、放入拍好的蒜瓣，精盐

5、翻炒收汁

6、倒入宽面稍微翻炒均匀

本菜无需再放味精鸡精之类的东西，小鸡泡面本身就够香的了

成品图

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