中华菜谱 > 浙菜 > 杭椒茄子_浙菜杭椒茄子的做法,怎么做,如何做

杭椒茄子的做法（杭椒烧茄子）

原料：茄子、杭椒、蒜末

调料：盐、蘑菇精、生抽、油

做法：

1、长茄子洗净切细条，放入淡盐水中浸泡。（可以防止茄子变色）；

2、杭椒从中间斜切开。

3、热锅，少许油，放入茄子，煸炒至变软备用；

4、另起锅，热少许油，放入杭椒翻炒，待杭椒变色，加入蒜末增加蒜香；

5、将炒好的茄子放入，再加入适量生抽，翻炒两分钟，出锅前加盐和蘑菇精调味即可。

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