疾病调理 > 结核病食谱 > 腌毛蟹_结核病食谱腌毛蟹的做法,怎么做,如何做

腌毛蟹属于结核病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你腌毛蟹怎么做最好吃！腌毛蟹的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着腌毛蟹的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

腌毛蟹的做法 菜系及功效：江西菜 卤酱菜 结核病食谱 关节炎食谱 工艺：腌

腌毛蟹的制作材料：

主料：螃蟹500克
调料：花椒5克,冰糖50克,盐60克,陈皮10克,大葱10克,白酒10克,姜10克,黄酒10克,大蒜（白皮）10克

腌毛蟹的特色：

口味鲜、咸、嫩俱佳，浓郁芳香。

腌毛蟹的做法：

1.将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10 分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质；
2. 将蟹再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严；
3. 葱姜洗净，葱切成段，姜切片；
4. 冰糖碾碎；
5. 大蒜去蒜衣，拍松；
6. 锅内加水500毫升、精盐、花椒、冰糖屑、陈皮、葱、姜、蒜，煮沸几分钟，捞出葱、蒜，再倒入盆内晾凉；
7. 最后放入白酒和黄酒，随即倒入坛内，将蟹浸没，密封坛口，腌一周即可食用，随食随取。

腌毛蟹的制作要诀：

1. 盐水的浓度要大些，一般比海水咸；
2. 毛蟹用活的最好；
3. 有些种类的蟹，是寄生虫的中间宿主，如溪蟹、河蟹等。故要注意，食用时一定要熟，还要配以生姜末和醋。

食物相克

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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