疾病调理 > 动脉硬化食谱 > 炖开片鱼_动脉硬化食谱炖开片鱼的做法,怎么做,如何做

炖开片鱼属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你炖开片鱼怎么做最好吃！炖开片鱼的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着炖开片鱼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

炖开片鱼的做法 菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 工艺：炖

炖开片鱼的制作材料：

主料：鲤鱼650克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,玉兰片10克,油菜10克,胡萝卜10克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,酱油40克,花椒2克,醋10克,料酒2克,白砂糖5克,盐6克,味精1克,淀粉(玉米)12克,植物油50克,香油3克

炖开片鱼的做法：

1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏，从脊背处片开，保持腹部相连；
2. 将鱼头、鱼尾劈为两半，去掉脊骨，在鱼身两面剞上斜直刀纹，再用刀在腹刺部位斩一刀；
3. 将猪肉、水发玉兰片、胡萝卜均切成片；
4. 油菜切成段；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至八成热时将鱼放入，炸呈金黄色捞出；
6. 锅内放入植物油烧热，用葱段、姜丝、蒜片炸锅，再将猪肉片、玉兰片，胡萝卜片放入煸炒；
7. 添入高汤（500克），加入酱油、白糖、花椒水、精盐、醋、料酒，将炸好的鱼皮面朝下放入锅内，改用小火炖熟；
8. 用旺火，用湿淀粉勾芡，加入味精，淋上香油，装入盘内即可。

食物相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

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