重庆凉面的做法
材料：
spaghetti 100克(过了称的,这个spaghetti在米国是做凉面的好原料,有筋道,不会粘一团)红油 2大勺生抽(酱油)1.5大勺醋 半大勺芝麻油1.5大勺蒜茸 1大勺盐 1/4小勺白糖 1小勺花椒面1---1.5小勺葱花少许.烫熟的绿豆芽一夹(一筷子夹起来的量)味精愿放就放,偶不放的spaghette滚水锅里煮好,捞出,沥干水,趁热倒点橄榄油下去,拌拌匀(放沾一起),放一边,冷了后再用.这一步,小时候在家,还是帮着老妈给凉面扇扇子或端到风扇下面去吹冷.以上材料混和一起,同冷了的面条和豆芽拌匀,吃吧~~~~~~~~~~~~~~
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更新于：2010-10-11 10:50:44