锅塌虾皮菠菜的做法,锅塌虾皮菠菜怎么做,如何做
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锅塌虾皮菠菜的做法原配料：菠菜 虾皮 鸡蛋
调味料：盐 鸡精 料酒 生粉
１）菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水份切成段。
２）菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
３）接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
４）平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。
提示：菠菜一定要汆过后再切段，以免营养流失，煎的时候要注意火候
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更新于：2010-10-09 15:05:30