酸辣粉的做法（被誉为天下第一粉的重庆名小吃）
食材：
红薯粉丝/龙口粉丝（家庭制作）100克
调味料
生抽少许
醋适量
小葱少许
香菜许
油炸黄豆少许(选加)
油辣子少许
芝麻少许
姜末少许
蒜泥少许
花椒粉少许
鸡精少许
胡椒粉少许
盐少许
香油少许
高汤适量
做法：
1.将粉条/粉丝放入50度左右的温水中泡软备用。锅中加入适量的水烧开后，加入粉丝，煮熟捞出备用。
2.根据自己的口味加入调味料，并调入适量的高汤拌均匀即可。（调味料根据自己口味无固定标准）
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更新于：2010-10-07 14:54:37