咸鱼蒸肉饼属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你咸鱼蒸肉饼怎么做最好吃！咸鱼蒸肉饼的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着咸鱼蒸肉饼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
咸鱼蒸肉饼的做法 菜系及功效：粤菜 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：粉蒸咸鱼蒸肉饼的制作材料：
主料：咸鱼50克,猪肉(瘦)200克辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐3克,植物油10克
咸鱼蒸肉饼的特色：
鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。咸鱼蒸肉饼的做法：
1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒；2. 猪肉切成粒；
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；
4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油；
5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法；
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。
咸鱼蒸肉饼的制作要诀：
若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟，便是“咸鱼蒸猪肉”，味道同样鲜美。属家庭菜式。
食物相克
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。《咸鱼蒸肉饼的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/66123/
更新于：2010-09-30 17:15:59