疾病调理 > 贫血食谱 > 萝卜排骨汤_贫血食谱萝卜排骨汤的做法,怎么做,如何做

萝卜排骨汤属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你萝卜排骨汤怎么做最好吃！萝卜排骨汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着萝卜排骨汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

328){this.width=328;}" src="http://www.haoshilao.com/uploadfile/2010/0930/20100930014559551.jpg" alt="萝卜排骨汤"/>

调料：

盐
适量

姜
1块

水
适量

胡椒粉
适量

小葱
适量

萝卜排骨汤的做法

排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片

将排骨和1/3的姜片，下沸水锅中，煮5分钟左右，捞起，冲凉水后沥干

将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时，盛起时加盐和胡椒粉，葱花调味即可

1、排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，汤色也会很清亮。

2、煲汤时加水最好是一次加足，因为中途加水会突然降低汤的温度，使排骨内的蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，有损汤的美味。此外，盐也不应太早下，因盐过早渗入肉类内部组织，会加速蛋白质凝固，影响汤的鲜味。

3、白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。

      白萝卜在《本草纲目》中被称之为“蔬中最有利者”，白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；此外，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可见，白萝卜虽然普通，但确实是食疗的佳品！

      白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

《萝卜排骨汤的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/65658/