蒜香茄子属于胃炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你蒜香茄子怎么做最好吃！蒜香茄子的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蒜香茄子的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
蒜香茄子的做法菜系及功效：私家菜 水肿食谱 消化不良食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱 工艺：生炒
蒜香茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮、长)500克
调料：
大蒜（白皮）10克,大葱5克,姜4克,盐3克,酱油6克,花生油25克,料酒3克,味精3克,白砂糖3克
蒜香茄子的特色：蒜香浓郁，咸鲜可口。
蒜香茄子的做法：
1.将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段大葱切末、姜切末。
2.炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒，至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻炒均匀出锅即可。
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更新于：2010-09-29 14:05:38