中华菜谱 > 鲁菜 > 炸鸡扇_鲁菜炸鸡扇的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：鲁菜

炸鸡扇的制作材料：

主料：雏鸡脯7个(带翅骨1节) 鸡蛋清2个

教您炸鸡扇怎么做，如何做炸鸡扇才好吃

将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟。倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入５成热油锅炸熟捞出，待油８成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。

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