口味：咸酸味 工艺：拌
刨花鱼的制作材料：
主料：鲢鱼800克调料：醋25克,盐15克
刨花鱼的特色：
鲜美凉脆，咸香酸鲜，是冬季的一道美味佳肴。教您刨花鱼怎么做，如何做刨花鱼才好吃
1.将鲜鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗净，剔下两扇鱼肉，片去鱼皮，冬季放在室外或入冰箱内冻透。2.将冻鱼肉取出，用木工刨或利刃刀推削成薄卷鱼片，放入盘内，与醋碟、盐碟同时上桌，供蘸食。
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更新于：2010-09-28 11:08:45