青菜丸子的制作材料：
主料：青菜350克,猪瘦肉100克。调料：食盐,白糖,酱油,味精,小葱适量。
青菜丸子的特色：
此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。教您青菜丸子怎么做，如何做青菜丸子才好吃
初加工：将青菜洗净切碎；小葱切末；猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。烹调法：先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。
烹调要点：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒（避免过多的脂肪）。放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。
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更新于：2010-09-26 10:43:28