口味：原本味 工艺：清蒸
清蒸野鸡的制作材料：
主料：野鸡1000克辅料：猪网油250克
调料：料酒5克,姜8克,大葱5克,盐7克,味精3克,胡椒粉2克,鸡油20克
清蒸野鸡的特色：
原汁原味，鸡肉酥烂。教您清蒸野鸡怎么做，如何做清蒸野鸡才好吃
先将嫩鸡干煺去毛，茸毛在火口处燎尽。后开膛洗净，放沸水锅内氽至断生，捞出斩去脚爪洗净，生姜拍松，与葱结一起用纱布包好。再将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘，放上调料，将网油洗净，盖在上面，上笼蒸2小时至烂。清蒸野鸡的制作要诀：
本品需鸡汤约1000克。《清蒸野鸡的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/61915/
更新于：2010-09-18 12:31:04