口味：咸鲜味 工艺：汆
氽发菜三丝的制作材料：
主料：鸡胸脯肉50克,鸡蛋黄180克,发菜（干）10克调料：酱油10克,黄酒10克
教您氽发菜三丝怎么做，如何做氽发菜三丝才好吃
1. 发菜洗净，用温开水泡2分钟，搌净水分；
2. 鸡脯肉切成6厘米长的细丝；
3. 炒锅放火上，加开水1500毫升；
4. 蛋黄煮半熟用针扎一扎，用手轻轻捏入马内，成为细丝时捞出搌净水分；
5. 鸡丝下锅，用竹筷划开即捞出；
6. 发菜、蛋黄丝、鸡脯肉丝分三堆放在大汤碗内；
7. 净锅内加入清汤,见开后离火，撇沫加入口蘑汤10毫升、酱油、黄酒，调好口味，倒入三丝碗内即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
《氽发菜三丝的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/61408/
更新于：2010-09-17 11:09:57