人群膳食 > 老人食谱 > 人参群鲜汤_老人食谱人参群鲜汤的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：补气食谱 老人食谱
口味：原本味      工艺：焖

人参群鲜汤的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）200克,人参10克,猪肚30克
辅料：干贝30克,鲍鱼50克,冬笋60克,海参（水浸）300克,口蘑20克,蟹黄20克,虾米20克,鸡肉300克
调料：盐5克,味精3克,大葱10克,姜10克,料酒15克

教您人参群鲜汤怎么做，如何做人参群鲜汤才好吃

1.将人参润软，切成薄片，泡入酒中5-7日得人参酒，人参片留用。
2.将干贝、蟹黄、虾米用温水浸泡；猪肚、冬笋切片；鸡肉、海参切丁；猪肉切成小丁；葱姜切末。
3.冬笋入沸水中烫透；猪肉丁和鸡丁用水焯一下备用。
4.锅中放入油，投入葱末、姜末煸出香味，烹入料酒和鸡汤，加入精盐、味精，把干贝、蟹黄、海米、猪肚、冬笋、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、鲍鱼同入锅内。
5.汤沸后打去浮沫，倒入沙锅中，用文火炖至肉烂。
6.加入海参丁、人参酒，继续炖10余分钟，再加入人参片，稍焖片刻即成。

小帖士-健康提示：
大补元气，增强体质。适于老年体弱食补之用。

小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

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