菜系及功效:气血双补食谱 水肿食谱 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味:原本味 工艺:原炖
主料:鹌鹑肉600克
辅料:黄芪10克
调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
1. 先将黄芪用湿布擦净,切成薄片。
2. 将鹌鹑宰杀后,去净毛,剁去爪,剖开腹部,除去内脏,冲洗干净后放入沸水锅中焯约1分钟捞出,将黄芪分别放入鹌鹑腹内。
3. 将葱切小段,生姜切片。
4. 将鹌鹑、葱、生姜、黄酒、精盐、胡椒粉、鸡汤一并放入砂锅内,置火上煲,直至鹌鹑煲烂,拣去黄芪、葱、姜,放上味精即成。
小帖士-食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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