红烧虾米豆腐的做法,红烧虾米豆腐怎么做,如何做
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红烧虾米豆腐的制作材料：
主料：豆腐配料：虾米调料：精盐,白糖,味精,香油,酱油,绍酒,葱姜蒜末,水淀粉
教您红烧虾米豆腐怎么做，如何做红烧虾米豆腐才好吃
1.将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出
3．炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
提示：做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
《红烧虾米豆腐的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/59411/
更新于：2010-09-13 10:18:17