葡萄面排的制作材料：
主料：葡萄干２００克,面粉１５０克,玉米粉２５克,泡打粉１.２克。调料：猪油７５克,砂糖６０克,柠檬汁３克,牛奶５０克,水２５０克,糖色适量,精盐２.５克。
教您葡萄面排怎么做，如何做葡萄面排才好吃
将葡萄干洗净，加糖，适量水煮沸后，放入玉米粉调匀，加柠檬汁、糖色调好口味煮至微沸；备用。
先将猪油、面粉放在一起拌匀后，加盐、牛奶，泡打粉用力混和成面团，分成２块面团，擀成约２毫米厚的面片，将一块面片摊入排模内，切去多余边缘，放进烤箱烤至６成熟时取出，倒入葡萄干煮液，待冷后再盖上另一块面片，切成边缘，涂上鸡蛋糊，用餐叉划花纹，再放进烤箱烤熟。食用时每份切一块装盘即可。
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更新于：2010-09-11 11:26:56