菜系及功效：卤酱菜
口味：酸甜味 工艺：酱
酱苹果的制作材料：
主料：苹果5000克
辅料：白菌50克
调料：盐250克,赤砂糖50克,白酒50克,甜面酱1000克
酱苹果的特色：
色白微黄，质地嫩脆，果香微酸。
教您酱苹果怎么做，如何做酱苹果才好吃
1.选新鲜苹果，去皮，挖核，用刀剖成两半放入凉开水中，防止苹果变色。
2.将老酱水注入坛内，下食盐，白酒，白菌，红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2天。
3.倒掉坛内的盐卤，将坛洗净擦干，倒入沥干的苹果，加入甜面酱拌匀，盖好坛盖，腌制1-2周即可食用。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
《酱苹果的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/57901/
更新于：2010-09-09 10:47:06