口味：咸鲜味 工艺：煮
冬笋香菇鸡煲的制作材料：
主料：冬笋150克,鸡640克辅料：香菇（鲜）40克
调料：大蒜（白皮）8克,姜5克,味精2克,盐4克,白砂糖3克
教您冬笋香菇鸡煲怎么做，如何做冬笋香菇鸡煲才好吃
1. 剥净冬笋肉之外老皮，切开边，放入沸水内滚十分钟，取起在冷水中浸凉，切片待用；
2. 浸开冬菇，去蒂；
3. 鸡宰杀洗净，斩件，加味捞过，放入滚油内捞起待煲；
4. 烧热瓦缸，下油，下姜、蒜爆香，续下笋肉、鸡件同爆，倾下一汤碗清水，调适味，加入冬菇同煲二十分钟，下些粉芡，熟油即成，原煲上席。
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更新于：2010-09-06 10:09:37