特色菜谱 > 私家菜 > 苦瓜拌鸡片_私家菜苦瓜拌鸡片的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      工艺：拌

苦瓜拌鸡片的制作材料：

主料：鸡肉300克,苦瓜200克
调料：料酒25克,植物油100克,盐3克,淀粉(豌豆)5克

苦瓜拌鸡片的特色：

清鲜味美。

教您苦瓜拌鸡片怎么做，如何做苦瓜拌鸡片才好吃

1. 苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减；
2. 鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀；
3. 炒锅置火上，放油烧热，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边；
4. 随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。

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