好食佬菜谱网

功能性调理 > 清热解毒食谱 > 蟹肉苦瓜羹_清热解毒食谱蟹肉苦瓜羹的做法,怎么做,如何做

蟹肉苦瓜羹的做法,蟹肉苦瓜羹怎么做,如何做

蟹肉苦瓜羹的做法


家常菜做法大全haoshilao.com清热解毒的饮食 蟹肉苦瓜羹的做法

菜系及功效:清热解毒食谱 工艺:煮

蟹肉苦瓜羹的制作材料:

主料:螃蟹150克,苦瓜100克

调料:盐3克,味精2克,香油2克,猪油(炼制)15克,小米10克,碱2克

蟹肉苦瓜羹的做法:

1. 先将肉蟹放进蒸笼蒸熟,取出冷却以后,把熟蟹拆壳取肉;

2. 把苦瓜洗净切开,挖出籽,切成小块;

3. 苦瓜和食碱一起放入沸水锅中,煮滚后捞出;

4. 用冷水漂洗去碱味,将苦瓜块放入搅拌器中搅烂成蓉;

5. 坐锅点火,加入高汤、苦瓜蓉、盐煮滚;

6. 再加入味精,用冷水把粟粉开成稀粉水,徐徐倒入锅内,边倒边搅匀;

7. 然后加入猪油、香油拌匀,倒入汤碗,把蟹肉撒在一边即成。

食物相克

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

蟹肉苦瓜羹的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/5447/

更新于:2010-05-01 11:30:03

与蟹肉苦瓜羹相关的食谱

大家经常看的...

本周热点美食