特色菜谱 > 私家菜 > 萝卜烧湖鸭_私家菜萝卜烧湖鸭的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：锅烧

萝卜烧湖鸭的制作材料：

主料：鸭肉1500克,白萝卜500克
调料：豆瓣酱50克,料酒50克,大葱50克,姜50克,酱油30克,盐3克,味精1克,植物油50克

萝卜烧湖鸭的特色：

鸭肉、萝卜酥烂可口，咸香甜美。

教您萝卜烧湖鸭怎么做，如何做萝卜烧湖鸭才好吃

1.将鸭肉（带骨湖鸭肉）收拾干净，剁成长4厘米、宽3厘米的块，放入开水锅内稍煮，捞出，洗净血沫。
2.将炒锅置火上，放入植物油适量，下豆瓣酱煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤2000克，烧开稍煮，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，放入鸭块，葱段，姜片，精盐烧开，转小火慢烧。
3.将萝卜冼净，切成滚刀块待鸭肉烧熟地，放入鸭肉中，继续烧，待萝卜烧烂时，即可食用。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

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