特色菜谱 > 私家菜 > 杏圆雪耳炖双鸽_私家菜杏圆雪耳炖双鸽的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 跌打骨折食谱
口味：原本味      工艺：清炖

杏圆雪耳炖双鸽的制作材料：

主料：雏鸽500克,银耳(干)30克,猪肉(瘦)120克
辅料：陈皮3克,苦杏仁8克,甜杏仁30克,桂圆15克
调料：盐3克

教您杏圆雪耳炖双鸽怎么做，如何做杏圆雪耳炖双鸽才好吃

1.乳鸽洗净，在背部切开，放入沸水内拖15分钟，用水冲净；瘦肉拖水冲净。
2.雪耳浸透，出水冲净。
3.陈皮浸软刮去瓤。
4.将各种材料放入炖盅内，放进滚水炖3小时，吃时加盐调味即可。

杏圆雪耳炖双鸽的制作要诀：

银耳又称雪耳，甜杏仁又称南杏仁，苦杏仁又称北杏仁，龙眼肉又称桂圆肉。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；
本品不宜与襄草同用。
甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

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