口味：椒麻味 工艺：原炖
胡椒根煲老鸡的制作材料：
主料：鸡1500克辅料：胡椒根75克
调料：盐8克
教您胡椒根煲老鸡怎么做，如何做胡椒根煲老鸡才好吃
1.先将老母鸡宰好洗净，再将胡椒根浸洗干净，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，随用武火煲至滚后，改用中火煲至鸡稔，得汤1750克。
2.上席时，将鸡放在碟上，把胡椒根取起弃掉，将汤用精盐调好味，用汤窝盛着，和鸡一同上桌上席便成。
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更新于：2010-08-31 10:18:44