特色菜谱 > 私家菜 > 香椿豆腐卷_私家菜香椿豆腐卷的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      工艺：炸

香椿豆腐卷的制作材料：

主料：豆腐(北)250克
辅料：香椿50克,面包屑100克,鸡蛋50克
调料：植物油30克,香油5克,盐3克,味精2克

教您香椿豆腐卷怎么做，如何做香椿豆腐卷才好吃

1. 将嫩豆腐洗净，切成小丁，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
2. 香椿择洗干净，切成碎末；
3. 鸡蛋磕入碗内，打散备用；
4. 将豆腐丁、香椿末加精盐、味精、香油拌匀备用；
5. 用威化纸将拌好的香椿豆腐包好，逐个蘸匀蛋液，滚上面包屑；
6. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐卷，小火炸至金黄色，捞出装盘即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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