口味：咸鲜味 工艺：干炒
金丝蛤肉的制作材料：
主料：土豆（黄皮）250克,蛤蜊100克调料：盐5克,味精5克,白砂糖10克,植物油50克,香油5克
金丝蛤肉的特色：
色泽金黄，口味香鲜，质感酥脆。教您金丝蛤肉怎么做，如何做金丝蛤肉才好吃
1.土豆去皮洗净，切细丝，用凉水泡去淀粉。干蛤肉用温水泡至变软。2.锅内放油，烧至五成热时，投入土豆丝炸松，取出。泡蛤肉滚上脆炸粉入热油中炸酥，取出。
3.锅刷净，淋少许香油，加精盐、味精，倒入土豆丝和蛤肉炒匀即成。
金丝蛤肉的制作要诀：
此菜配料中植物油50克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油300克。小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
《金丝蛤肉的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/51957/
更新于：2010-08-30 10:30:58