特色菜谱 > 私家菜 > 糖醋蒜_私家菜糖醋蒜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：酸甜味      工艺：腌

糖醋蒜的制作材料：

主料：大蒜（白皮）800克
调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克

糖醋蒜的特色：

酸甜可口。

教您糖醋蒜怎么做，如何做糖醋蒜才好吃

1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

糖醋蒜的制作要诀：

腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。

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