口味：清香味 工艺：煮
皮蛋黄瓜汤的制作材料：
主料：皮蛋三个,每个切成六块；干淀粉一汤匙；教您皮蛋黄瓜汤怎么做，如何做皮蛋黄瓜汤才好吃
黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。
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更新于：2010-08-27 11:24:46