菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖
东海夫人炖猪手的制作材料：
主料：猪蹄500克,淡菜适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。
教您东海夫人炖猪手怎么做，如何做东海夫人炖猪手才好吃
1.猪蹄去净毛，洗净剁块，焯水至断血，取出洗净。
2.淡菜热水涨发后去杂质。
3.原料下锅，加调料炖至猪蹄酥烂脱骨即成。
东海夫人炖猪手的制作要诀：
淡菜涨发不宜用冷水，涨发时可加入黄酒。
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更新于：2010-08-26 11:46:58