特色菜谱 > 精品主食 > 鱿鱼蛤蜊粥_精品主食鱿鱼蛤蜊粥的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

鱿鱼蛤蜊粥的制作材料：

主料：粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克
调料：大葱5克,姜5克,盐3克

教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做，如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃

1.　鱿鱼洗净，切片；
2.　蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；
3.　粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；
4.　将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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