腰果虾仁的做法,腰果虾仁怎么做,如何做
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菜系及功效：家常菜谱
腰果虾仁的制作材料：
主料：虾仁200克,腰果仁50克,
辅料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克
调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许
腰果虾仁的特色：
清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。
教您腰果虾仁怎么做，如何做腰果虾仁才好吃
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
腰果虾仁做法结束。
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更新于：2010-08-19 11:04:48