菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：香辣 工艺：炒
青椒童子鸡的制作材料：
主料：童子鸡300克
辅料：柿子椒25克,青椒25克,青蒜25克,辣椒(青,尖)50克
调料：盐8克,大蒜（白皮）10克,姜5克,豆瓣20克,辣椒(红,尖,干)15克,鸡精2克,啤酒15克,料酒15克,植物油30克
青椒童子鸡的特色：
香辣味浓
教您青椒童子鸡怎么做，如何做青椒童子鸡才好吃
1. 将鸡去内脏除去，洗净切成块；
2. 姜洗净切成块；
3. 青红椒、尖椒分别洗净切段；
4. 坐锅点火放油温五成热时，倒入蒜瓣、姜块炒出香味，放入鸡块炒至八成熟；
4. 再放入豆瓣酱、青红椒、尖椒、料酒、精盐、辣椒油、鸡精、高汤、啤酒炖15分钟，最后放入青椒再炖5分钟即可食用。
青椒童子鸡的制作要诀：
在炖鸡之前，用刀平着把鸡胸脯拍松，把骨节拍断.这样鸡肉炖好后，就能自动脱骨，调料味也容易进入肉里，使鸡肉香嫩可口
青椒童子鸡做法结束。
《青椒童子鸡的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/45007/
更新于：2010-08-14 11:28:27