特色菜谱 > 家常菜 > 鸡蛋炒苦瓜_家常菜鸡蛋炒苦瓜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：苦味      工艺：炒

鸡蛋炒苦瓜的制作材料：

主料：鸡蛋135克,苦瓜150克
调料：植物油20克,香油2克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克

教您鸡蛋炒苦瓜怎么做，如何做鸡蛋炒苦瓜才好吃

1.　苦瓜洗净切片；
2.　鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3.　锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4.　放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5.　锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6.　倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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