特色菜谱 > 家常菜 > 红烧鸡汤_家常菜红烧鸡汤的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：红烧

红烧鸡汤的制作材料：

主料：鸡翅400克
辅料：香菇（鲜）100克,油菜心100克
调料：菜籽油80克,酱油15克,盐3克,味精2克,料酒15克,大葱5克,姜5克

红烧鸡汤的特色：

鸡翅清香，鲜咸可口。

教您红烧鸡汤怎么做，如何做红烧鸡汤才好吃

1. 鸡翅膀按关节割下3节，洗净，沥干水分，放入碗内；
2. 加入料酒、酱油拌匀上色；
3. 青菜心洗净；
4. 香菇去蒂洗净，片成薄片； 
5. 炒锅放在火上，倒入生菜油500克，烧至八成热，放入鸡翅膀炸成金黄色取出；
6. 并放汤盆内，加入香菇片、料酒、葱段、姜片、鸡汤、精盐、味精，加盖上笼蒸1个半小时；
7. 取出葱段、姜片，放入青菜心，上笼蒸10分钟即成。

红烧鸡汤的制作要诀：

本品有油炸过程，需备生菜油约500克，鸡汤约750克。

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