菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
红豆鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼400克
辅料：赤小豆50克
调料：料酒15克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精1克
红豆鲫鱼汤的特色：
红豆酥烂，汤味鲜美。
教您红豆鲫鱼汤怎么做，如何做红豆鲫鱼汤才好吃
1. 鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻；2. 红豆加水用微火煮至六成熟；
3. 放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂；
4. 放入精盐、味精调味即可。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
《红豆鲫鱼汤的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/44072/
更新于：2010-08-12 10:22:09