菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
冬菜蒸鸭的制作材料：
主料：鸭750克
辅料：冬菜100克,冬笋50克
调料：姜5克,青葱15克,盐6克,味精2克,料酒15克,酱油10克,植物油15克
教您冬菜蒸鸭怎么做，如何做冬菜蒸鸭才好吃
1. 冬笋肉，用清水洗净，切厚件；2. 冬菜洗净挤干水份，待用；
3. 光鸭洗净，加姜葱蒸一小时待冷；
4. 再将鸭切长方形件，排在大碗内，放入冬笋及冬菜；
5. 加入调味料蒸一小时；
6. 再将汁倒出，鸭反扣在碟上；
7. 烧红锅落15克油，把蒸鸭汁煮滚，用5克生粉水埋芡，淋在鸭上，即成。
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更新于：2010-08-09 11:48:14