特色菜谱 > 家常菜 > 荷叶乳鸽片1_家常菜荷叶乳鸽片1的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：脾调养食谱 补虚养身食谱
口味：原本味      工艺：蒸

荷叶乳鸽片1的制作材料：

主料：雏鸽1000克
辅料：荷叶30克,香菇（鲜）60克,金华火腿15克
调料：白砂糖10克,香油2克,胡椒粉1克,蚝油6克,姜4克,淀粉(豌豆)5克,盐4克,猪油（炼制）30克

教您荷叶乳鸽片1怎么做，如何做荷叶乳鸽片1才好吃

1.将鸽片和鸽头、鸽翼放入瓦钵内，用姜（切片）、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀，后下猪油拌匀，放于长碟中，横放一根水草。
2.荷叶用开水泡过，洗净，抹干水，放在碟子上面，将鸽片、冬菇（切片）片、火腿（切片）片互相间隔，分三行排在荷叶上，鸽头、鸽翼放上面，用水草扎紧裹成长方形，入笼中火蒸15-20分钟取出，去水草既可食用。

用法：佐餐服食。

小帖士-健康提示：
效用：补气养精，清暑补脾。适用于一切虚弱者，是夏季良好的补品。
夏季养生药膳

小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

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