菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：咖喱味 工艺：炒
尼泊尔式鱼的制作材料：
主料：净鱼1250克。
辅料：香菜叶25克。
调料：咖喱粉30克,洋葱250克,姜末50克,鲜蒜茸50克,辣椒粉3克,茴香籽粉3克,精盐15克,鸡清汤500克,植物油250克,面粉50克。
尼泊尔式鱼的特色：
咖喱香浓，鲜咸微辣。
教您尼泊尔式鱼怎么做，如何做尼泊尔式鱼才好吃
1.将鱼切成2份，撒盐5克，蘸上面粉。洋葱去皮根，切末。
2.锅炙好，下入花生油50克，烧至五成热，下入蘸好面的鱼块，煎至两面金黄，下入漏勺。将油下入锅内，下入面粉以文火炒透出香至微黄，下入咖喱粉、洋葱末、姜末、蒜末继续炒至出香，下入辣椒粉、茴香籽粉略炒，下入鸡汤，加入盐搅匀，下入煎好的鱼块，以文火烧透，将汁收浓，将鱼盛入盘中，浇上鱼汁，以香菜叶围边即成。
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更新于：2010-08-07 10:39:19