菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜
工艺：卤
盐焗凤爪的制作材料：
主料：凤爪250克。
调料：山柰,香叶,八角,小茴香,麦芽粉,沙姜粉,姜黄,盐焗鸡粉,盐,味精,鸡精,糖,姜,葱,高汤各适量。
教您盐焗凤爪怎么做，如何做盐焗凤爪才好吃
凤爪洗净焯水，调料对成盐焗汤，将凤爪卤入味即可。
盐焗凤爪的制作要诀：
凤爪焯水要冷水下锅，否则易破皮。
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更新于：2010-08-06 10:53:56