菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
清蒸海刺猬的制作材料：
主料：海胆2只,鸡蛋适量。
调料：盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量。
教您清蒸海刺猬怎么做，如何做清蒸海刺猬才好吃
1.海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。
2.鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。
清蒸海刺猬的制作要诀：
蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。
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更新于：2010-08-05 10:39:46