口味：咸鲜味 工艺：炸
炒素蟹黄的制作材料：
主料：蟹黄125克辅料：香菇（鲜）20克,荸荠30克,冬笋30克
调料：姜5克,大葱5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,白砂糖1克
教您炒素蟹黄怎么做，如何做炒素蟹黄才好吃
1. 冬菇浸软洗净去蒂；
2. 马蹄去洗净；
3. 冬笋去壳，削去老头；
4. 然后同剁成细末；
5. 油下锅烧滚，放入剁细的冬菇、马蹄、笋和姜米炒至半熟；
6. 再放下蟹黄、盐、味精、胡椒粉和少许白糖，汤汁同炒；
7. 约炒二分钟，加葱花，以豆粉水勾芡即成。
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更新于：2010-08-01 11:12:28