菜系及功效：云贵菜
酸汤鱼的制作材料：
主料：鲶鱼,酸汤
辅料：笋干,豆芽,酸菜丝,青蒜叶
调料：盐,姜,胡椒粉,鸡精
教您酸汤鱼怎么做，如何做酸汤鱼才好吃
1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。
提示：鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。
酸汤鱼做法结束。
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更新于：2011-06-07 12:01:37