中华菜谱 > 沪菜 > 发财汤_沪菜发财汤的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：沪菜

发财汤的制作材料：

主料：鸡腿2只 猪舌头1条 蚝豉(淡菜)2两 发菜1/2两。姜1片 水10杯 油2小匙 盐1小匙 米酒1大匙。

教您发财汤怎么做，如何做发财汤才好吃

（1）鸡腿、猪舌处理后，分别入滚水中氽烫，取出洗净备用。 

（2）蚝豉泡水2小时后，取出洗净，加1小匙油拌匀；

发菜泡水后洗净、沥干水分，拌入1小匙油，分别以大火蒸15分钟取出。 

（3）水烧开后，放入鸡腿、姜片煮约30分钟，再入猪舌头续煮30分钟。 

（4）将蚝豉、发菜放入(3)料内，加盐煮5分钟，食用前淋上米酒。

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