中华菜谱 > 沪菜 > 臭豆腐腐皮卷_沪菜臭豆腐腐皮卷的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味      工艺：炸

臭豆腐腐皮卷的制作材料：

主料：腐乳(臭)150克,油皮50克,猪肉(肥瘦)100克
调料：料酒15克,味精20克,盐25克,大葱20克,姜20克,香菜20克,植物油10克,辣椒酱5克,醋5克

臭豆腐腐皮卷的特色：

松脆鲜香，风味别具。

教您臭豆腐腐皮卷怎么做，如何做臭豆腐腐皮卷才好吃

1.臭豆腐洗净碾碎，放入碗中加入肉末，黄酒，味精，盐，葱，姜，香菜末，拌均匀，分别抹在豆腐皮上，包成长方形。
2.锅烧热加油，油温升至五成热时，投入腐皮卷，炸至呈金黄色，取出装盘，跟辣椒酱，醋一同上桌。

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