中华菜谱 > 苏菜 > 菜胆扒鱼圆_苏菜菜胆扒鱼圆的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：徽菜

菜胆扒鱼圆的制作材料：

主料：净草鱼肉,油菜心 盐,料酒,葱姜汁,鸡精,鲜汤,淀粉

菜胆扒鱼圆的特色：

鱼圆细嫩，色彩分明。

教您菜胆扒鱼圆怎么做，如何做菜胆扒鱼圆才好吃

1、将净鱼肉剁成茸， 放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，将油菜心洗净待用； 

2、坐锅点火放油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围，将锅中倒入鱼圆加入鲜汤、盐、鸡精、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。

菜胆扒鱼圆做法结束。

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