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葱姜蒸乳鸽的做法,葱姜蒸乳鸽怎么做,如何做

葱姜蒸乳鸽的做法


家常菜做法大全haoshilao.com营养不良的饮食 蒸乳鸽的做法

菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:清蒸

葱姜蒸乳鸽的制作材料:

主料:雏鸽800克
辅料:芥蓝25克
调料:大葱35克,姜35克,味精8克,盐11克,香油1克,黄酒15克,猪油(炼制)100克,淀粉(豌豆)20克

葱姜蒸乳鸽的做法:

将乳鸽宰净。将姜(剁碎)、葱(切丝)、味精、精盐(8克),混和拌匀,取一半放入鸽肚内,另一半放在鸽面上,蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件,排于碟中。用猪油起锅,加入郊菜、精盐(3克),炒熟,隔起。再起锅下郊菜,溅入绍酒,用芡汤35克及湿淀粉35克(淀粉20克加水)打匀,再加包尾油,取出,伴于鸽件边。在蒸乳鸽的原汁中,加入蒸过的姜、葱,再加淡上汤、味精(3克)、麻油拌匀淋于鸽件面上。

葱姜蒸乳鸽的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/34648/

更新于:2010-07-05 11:25:30

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