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茄子的做法及营养价值
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茄子的做法

茄子里含有非常丰富的营养价值,对治疗胃癌、抗衰老、降脂等都有明显的功效,特别适合有高血压、近视眼等人群适用,由于茄子性寒,一些脾胃虚寒者是不宜进食的,今天就给大家介绍几种烧茄子的做法。

茄子做法 haoshilao.com

家常烧茄子

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食材准备

圆茄子、尖椒、食盐、蒜、老抽、香油植物油、水、味精、生抽、米醋、水淀粉、大葱、白糖。

方法步骤

1、茄子去皮切滚刀装,尖椒切块,葱切段,蒜切末

2、将生产、老抽、米醋、水、盐、白糖、味精、香油和水淀粉放入一个小碗,搅拌均匀备用。

3、炒锅倒入植物油,温度至7层熟,调大火,放入茄子,煎炸至金黄色捞出。

4、将葱、蒜放入剩余的油锅中爆香,放入茄子,尖椒翻炒20秒。

5、将调好的汁倒入锅内均匀翻炒出锅前加入蒜末即可。

豆角烧茄子

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食材准备

茄子、豇豆花生油、食盐、葱、蒜、生抽、白糖、、干辣椒、蚝油、水。

方法步骤

1、茄子洗净切条,用盐腌制15分钟,洗净沥干备用。

2、豇豆切段,用盐水浸泡1分钟,沥干备用,蒜对半切,葱切片,姜切末,干辣椒切段,蚝油、生抽、白糖、盐,将一点凉开水搅拌均匀调成汁,备用。

3、炒锅倒适量花生油,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

4、放入茄子、豇豆,中小火翻炒至豇豆熟,放入调料汁,大火翻炒均匀即可。

肉末酱烧茄子

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食材准备

茄子、猪肉、葱、姜、蒜、黄豆酱油、黄酱、黄酒、白糖、植物油、淀粉。

方法步骤

1、茄子洗净切条,猪肉剁泥,葱、姜切末。

2、炒锅倒植物油将茄子炸至金黄捞出,倒肉末,放入黄酒、葱姜蒜末和黄酱煸香。

3、放酱油上色,倒入茄子翻炒,加入适当清水,水开后用淀粉勾芡即可。

茄子的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/115141/

更新于:2018-05-23 12:54:10 标签:茄子